פורטונה דל מר

הנוף המוכר של תל אביב: אל מול סירות מפרש ויאכטות, עם השמש השוקעת על העיר, במרינה הסמוכה למלון קרלטון, כאן נמצאת פורטונה דל מר.

כיאה למסעדת חוף, מתכתב התפריט של פורטונה דל מאר עם סביבתו, ומציע מנות ים-תיכוניות עם וריאציות שונות של פירות ים, מזטים, ופסטות. בתנור האבן של המסעדה נאפות פוקצ'ות ריחניות ומעוררות תיאבון.

בין המנות בתפריט של פורטונה דל מאר תמצאו ארוחת בוקר ספרדית עם פריטטה של קישואים, פלפלים קלויים ובצל ירוק; מטיאס עם בצל סגול; מולים טריים ברוטב מרינייר ודגים המובאים ישירות מן הים.

פורטונה דל מאר מציעה רמת שירות מוקפדת ומחויכת, שמתווספת לחוויית הסעודה היוקרתית

הזמנת מקום
טיילת שלמה להט, מרינה תל אביב
03-5236730

הזמנת מקום
מרינה תל אביב, רח’ פרי אליעזר 14
03-5236730

ארוחת בוקר

(     עד 12:30       )

 ארוחת הבוקר כוללת: 2 ביצים לבחירה ,פוקצ'ה או לחם חום ,סלט ירקות , גבינת שמנת & צפתית,צזיקי,טחינה,זיתים,ריבה, מיץ טבעי  ושתייה חמה

ביצים לבחירה

  • ירק   פטרוזיליה, נענע ובצל ירוק 78
  • גבינה  אומלט בצל ופרמז'ן  78
  • פריטטה אומלט קישואים, בצל ובזיליקום  78
  • חביתות עין, חביתה, מקושקשת, עין הפוכה, עין ובייקון  78
  • שקשוקה עגבניות שום,פלפל חריף וטחינה. עם שרימפס 78/98
  • שונות
  • מוזלי – פירות, יוגורט, גרנולה וסילאן 68
  • בראנץ – בוקר על הים בתוספת סלמון מעושן, מטיאס,
    ערק ואשכולית / כוס קאווה/כוס יין 98

סלטים

  • יווני  מלפפון, עגבנייה, בצל סגול, זיתים, פלפלים וגבינת פטה בשמן זית ולימון  62
  • פורטונה – עלים ירוקים ,עגבנייה, מלפפון, צנונית, שומר, בצל סגול, גזר וסלק טרי 54
  • טונה תערובת עלים, שומר, סלק, עגבניות שרי וטונה אדומה צרובה בקצח ושומשום  64
  • סלט קצוץ סלט ירקות קצוץ דק עם טחינה  64

מנות ראשונות

  •  לבבות ארטישוק  – לבבות ארטישוק, גבינת פטה,
    עגבניות שרי ופסטו צנוברים  58
  •    מיקס סשימי   סלמון ,טונה, בצל סגול, כוסברה ופרי העונה  68
  • טרטר טונה טונה אדומה, אבוקדו, בצל ורוקט בסויה ושמן שומשום  68
  • סביצ'ה דג ים, גזר, טבולה, בצל סגול, פלפל חריף ויוגורט  68
  • טאפאס בוקר  איקרה, מטיאס, לקרדה, סלמון כבוש, סלט עגבניות ובצל
    (מוגש עם לחם חום מלא) 88

ראשונות

מזטים

  • איקרה מוגש עם בצל קצוץ 30
  • צזיקי יוגורט, מלפפונים, שום ושמיר  28
  • באבא גנוש חצילים קלויים בטחינה 26
  • טחינה טחינה, שום ולימון  22
  • טעימות מזטים  באבא גנוש, טחינה, צזיקי, איקרה, (מוגש עם פוקאצ'ה\לחם שחור מלא)  68
  • פוקצ`ה | לחם שחור מלא 23

סלטים

  • טונה אדומה תערובת חסות, שומר, סלק, עגבניות שרי וטונה אדומה טרייה צרובה בקצח ושומשום 64 
  • פורטונה – תערובת חסות, מלפפון, עגבנייה, שומר, צנונית, בצל סגול ושקדים קלויים 54
  • קיסר – תערובת חסות, בצל, עגבניות שרי, קרוטונים, ביצה פרמזן
    ורצועות חזה עוף על הגריל 68 
  • קצוץ – סלט ירקות קצוץ דק מוגש עם טחינה 64

מנות ראשונות

  • טרטר – טונה אדומה, אבוקדו, בצל ורוקט בסויה ושמן שומשום 68
  • מיקס סשימי  – סלמון ,טונה, בצל סגול, כוסברה ופרי העונה 68
  • ארטישוק – לבבות ארטישוק, פטה, עגבניות שרי ופסטו צנוברים 58
  • חציל באלאדי – קלוי על הגריל עם שום,טחינה ומיץ לימון\בתוספת קלמרי על הגריל   56/76
  • קלמרי מטוגן – טבעות וראשי קלמרי בשמן עמוק עם איולי שום 76 
  • סביצ'ה – דג ים, גזר, טבולה, בצל סגול, פלפל חריף ויוגורט 68

עקריות

פירות ים

  • מרק דגים – (דגים,שרימפס,קלמרי,סקלופ ומולים בנוסח מארסיי)  98 
  • מולים מרינייר  – (יין לבן, שום וסלרי) – 400ג' / 200ג'  62 | 118
  • שרימפס וקלמרי ביין לבן שום חמאה/מטוגן 108
  • קוקטייל פירות ים  – (ברוטב עגבניות, סלרי, שום ויין לבן)  128

פסטה

  • ארביאטה– עגבניות, שום, בזיליקום ופלפל חריף 78
  • סלמון – סלמון טרי ושמנת  88
  • דל מאר  – שרימפס, קלמרי ומולים  108

דגים

  • ברבוניות  – בציפוי פריך בשמן עמוק  98
  • סלמון – פילה אפוי במיסו, מוגש עם אספרגוס וזוקיני קלויים 108
  • לברק –  פילה | שלם – ביין לבן , שום וחמאה | על הגריל 128

קינוחים

קינוחים

  • אפוגאטו – גלידה וניל עם אספרסו  34
  • מלבי – ברוטב רימונים ושברי פיסטוקים  42
  • עוגת גבינה פירורים 44
  • פאי תפוחים חם -עם כדור גלידה  48
  • סופלה שוקולד חם – עם גלידת וניל  48
  • טרפלס שוקולד תפוז – ברוטב וניל וקליפת תפוזים מסוכרת  42
  • קרם ברולה אספרסו   44
 

 

שתיה חמה

  • אספרסו 12
  • אספרסו כפול 14
  • מקיאטו 14
  • מקיאטו כפול 14
  • הפוך 14
  • הפוך גדול 17
  • תה 12
  • סיידר חם/יין 28

דג'יסטיף

  • גרפה פיור דה ויט  20/38
  • פורט  38
  • פרנה ברנקה  22/42
  • קלבדוס  52
  • ארמניאק  58
  • הנסי   30/58
  • רמי מרטין  72
  • רמי מרטין    148 x.o

עסקיות

כל העסקיות מוגשות עם פוקצ’ה/לחם שחור מלא – כל הקינוחים בעסקיות 35 ₪ – יין הבית בעסקיות 32ש”ח (כוס) /120 ₪ (בקבוק)

עסקית 118

ראשונות

 

חציל בלאדי-על הגריל עם שום,טחינה ולימון.
לבבות ארטישוק-גבינת פטה, עגבניות שרי ופסטו.
סלט פורטונה-חסה ,מלפפון,עגבניה,שומר,צנונית,בצל סגל ושקדים קלויים.
סשימי-סלמון,פרי העונה,בצל,כוסברה,סויה וג'ינג'ר.

עיקריות

 – פסטה סלמון – סלמון טרי,חרדל,מעט שמנת.

-סלט קיסר – חסות,קרוטונים,ביצה,רצועות חזה עוף ופרמז'ן.

-פילה סלמון – פילה אפוי במיסו מוגש עם אספרגוס וזוקיני קלויים.

-ברבוניות – בציפוי פריך בשמן עמוק.

מרק דגים-דג ים,שרימפס,קלמרי,סקלופ ומולים בנוסח מארסיי.

 

עסקית 138

ראשונות

  • קלמרי באלאדי – חציל קלוי וגופי קלמרי על הפלנצ'ה.
  • סביצ'ה – דג ים,טבולה,כרוב סגול,פלפל חריף ובצל סגול.
  • סלט קצוץ – סלט ירקות קצוץ דק עם טחינה.
  • מיקס סשימי – טונה,סלמון,בצל,כוסברה ופרי עונתי.

עיקריות

  • שרימפס וקלמרי – יין לבן,שום וחמאה/מטוגן.
  • קוקטייל פירות ים – שרימפס, קלמרי, מולים, ראשי קלמרי וסקלופ ברוטב עגבניות, יין לבן וסלרי.
  • לברק – פילה/שלם אפוי בתנור ביין לבן שום וחמאה/גריל.
  • מולים – מרינייר;יין לבן,שום וסלרי.

יינות

יין אדום

ישראל

  • רקנאטי,גליל עליון, מרלו 136/36
  • רמת הגולן, גמלא, סנג'ובזה 136/36
  • הרי גליל, פינו נואר 185
  • סומק, אדום 170
  • שטרן, קברנה פרנק 170
  • רמת הגולן, ירדן, פינו נואר 175
  • רמת הגולן, ירדן, מרלו 175
  • בראבדו, כרמי יוסף, קברנה סוביניון 185
  • בראבדו, כרמי יוסף, מרלו 185
  • סומק, בקעת הנדיב 185
  • רמת הגולן, גמלא, השמורה, קברנה סוביניון 195
  • רמת הגולן, ירדן, קברנה סוביניון 195
  • קסטל, פטיט 205
  • צרעה, שורש, הרי ירושלים 205
  • שאטו גולן, קברנה סוביניון 245

ספרד

  • טורס, סנגרה דה טורו, קטלוניה 144/38
  • פאוסטינו 7 קריאנזה, ריוחה 144
  • מרקז דה ריסקל, רזרבה, ריוחה 215

צרפת

  • סיריוס, בורדו 188

איטליה

  • רופינו אל לאו, קיאנטי סופריור 155
  • מאסי, קאמפופיורין, ריפאסו 205

עולם חדש

  • מונטס אלפא, סירה, צ'ילי 168
  • מונטס אלפא, קברנה סוביניון, צ'ילי 168

יין לבן

ישראל

  • הרי גליל, ויונייה 118
  • רמת הגולן, ירדן, שרדונה 138/36
  • רקנאטי, סוביניון בלאן 136/36
  • כרם כישור, סוביניון בלאן/ויונייה 144/38
  • רמת הגולן,ירדן, כרם אורגני,אודם, שרדונה 148
  • בראבדו, שרדונה 168
  • רמת הגולן, קצרין, שרדונה 188
  • קסטל, שרדונה 228

איטליה

  • רופינו, אורבייטו קלאסיקו, אומבריה 120/32
  • בורגו קונבנטי, פינו גריג'יו, פריולי 136/36
  • ג'אקוזה פראטלי, גאבי, פימונטה 188
  • מאסי, מאסיאנקו, פינו גריג'יו 198

צרפת

  • הנרי בורג'ואה, סנסר גפנים צעירות, עמק הלואר 158/42
  • דומיין ויליאם פאבר, שבלי, בורגון 178/45
  • שאבליזיין, בורגון, אליגוטה 180

גרמניה

  • ד"ר לוסן וולף, גוורצטרמינר 145/38

ספרד

  • טורס, ורדחו, רואדה 168

עולם חדש

  • קלו הנרי, פטי קלו, סוביניון בלאן, מרלבורו, ניו זילנד 188
  • קלאודי ביי, סוביניון בלאן, ניו זילנד 420

יין רוזה ומבעבע

יין רוזה

  • הרי גליל, רוזה 118/30
  • כרם כישור, רוזה 144/38
  • רקנאטי, רוזה 168

שמפנייה וקאווה

  • קאווה פאוסטינו, ספרד 132/28
  • קאווה פאוסטינו רוזה, ספרד 132/28
  • גמלא ברוט, השמורה 140
  • רמת הגולן, ירדן, בלאן דה בלאן 300
  • מואט שנדון, שמפנייה, צרפת 600
  • ויו קליקו, שמפנייה, צרפת 700
  • דום פריניון וינטז' 2003, שמפנייה, צרפת 1700

Top
USAIsrael